De Mauritskazerne is een foodontmoetingsplek in Ede. In de voormalige infanteriekazerne op het World Food Center (WFC) bevinden zich kantoren voor food- en foodgerelateerde bedrijven, een tasting kitchen met een 360-graden videowall, een lunchroom, vergaderruimtes, flexplekken en meerdere zalen voor evenementen.
Locatie
Nieuwe Kazernelaan 2, 6711 JA Ede, Nederland
Functie
Events
Bouwjaar
1904-1906
Bijzonderheden
De Mauritskazerne is tussen 1904 en 1906 gebouwd en heeft een status als Rijksmonument. Kanvast ontwikkelde een transformatieconcept dat draait om ‘food’, passend bij de locatie op het World Food Center in het hart van de regio FoodValley.
Rond de evenementenzaal vind je bijvoorbeeld foodcourts met presentaties van lokale voedselmakers. Vergaderen doe je in de sweet room, mush room, potato room of chef’s room. De centrale ruimtes zijn voorzien van food displays en foodart. En voor de tasting kitchen lieten we een tasting experience ontwikkelen die al je zintuigen prikkelt en waarin je als gast op reis gaat door de wereld van ons eten.
Voor de heropening is de kazerne volledig verduurzaamd. Verwarmen en koelen gebeurt met energie uit de bodem, alle 3.600 ruiten zijn vervangen door dubbel monumentglas en op het dak liggen zonnepanelen die je vanaf de grond niet ziet. De meer dan 100 jaar oude kazerne heeft hierdoor een energielabel A++++.
De kwaliteit van de gehuurde locatie is uitstekend. De Mauritskazerne heeft zeer goede voorzieningen met uitstekende geluidsisolatie en temperatuurbeheer als zeer belangrijke zaken. De samenwerking die wij met onze bedrijven zijn aangegaan op het gebied van de invulling van de restauratieve voorzieningen verloopt erg prettig en volledig volgens afspraak. Wij hopen er nog jaren te kunnen blijven.
Arjan de Boer, managing partner Foodservice Network, Shoot My Food Agency en Food Inspiration Media
